韩山师范学院2015年高职高考(3+证书)招生专业及简介

旅游管理与烹饪学院

烹饪工艺与营养（非师范）（专科）

培养目标：培养具有扎实的烹饪知识、营养知识及相关理论知识，熟练的烹饪工艺实践技艺，熟悉餐饮企业运作方式和工艺流程，素质良好，富有创新精神，能适应社会发展和经济建设所需要的潮菜烹饪及酒店餐饮管理的应用性人才。

主要课程：烹饪化学、烹饪营养学、烹饪卫生学、烹饪原料学、潮菜工艺学、潮菜技能训练、潮州小吃、饮食文化概论、西餐工艺学、菜点与宴会设计、烹饪工艺美术、餐饮企业管理、中国名菜、食品雕刻与冷餐工艺、烘焙工艺学、面点制作技术、烹饪英语等。

就业方向：在高级餐饮机构从事烹饪和餐饮管理、酒店管理及中等烹饪职业学校或相关部门从事教学、科研工作。

烹饪工艺与营养（公共营养与健康管理）（非师范）（专科）

培养目标：主要培养德、智、体、美全面发展，有良好职业道德素质，掌握烹饪营养与卫生、养老康复护理与管理及养老机构管理、健康管理、菜肴制作技术等基本知识，熟练菜肴制作、营养配餐设计与评价的基本技能技巧，能够从事养老服务机构管理以及健康评估高技术技能型人才。

主要课程：烹调工艺、烹饪营养与卫生、菜肴制作技术、营养配餐设计与评价、药膳与食疗概论、养老康复护理与管理、养老机构管理、健康评估、专业英语等。

就业方向：毕业后可到医院、养老机构、学校、社区、社会福利机构、保健公司等从事公共营养师、营养配餐师、烹调师、护理师等工作。

教育科学学院

学前教育（师范）（专科）

培养目标：培养具有良好政治思想素质、现代教育理念、先进教育教学方法、较强教育教学能力的幼儿教师。

主要课程：学前教育学、学前心理学、幼儿园活动设计、幼儿舞蹈、琴法、乐理、视唱练耳、幼儿美术、幼儿游戏、幼儿语言、幼儿计算、幼教英语等。

经济与管理学院

会计(专科)

培养目标：本专业培养具有良好综合素质应用型会计专门人才，能够掌握会计核算、财务管理，审计监督的基础知识、基本技能和基本方法，能熟练运用计算机处理会计业务，具备在公司企业从事财务会计核算、财务控制和审计查证能力。

主要课程：经济学原理、管理学基础、统计学原理、纳税基础理论与实务、西方经济学、企业管理、中级财务会计、成本会计、管理会计、会计电算化、财务管理、基础会计实务、财经法规与会计职业道德、基础会计。

财务管理(专科)

培养目标：本专业培养德、智、体、美等方面全面发展的财务管理专门人才，掌握财务管理职业岗位所需要的基础知识和基本技能，有较强的岗位职业能力，能在公司企业、金融行业和机关事业单位等从事管理和服务工作。

主要课程：经济学原理、管理学基础、统计学原理、基础会计、初级财务会计、财经法规与职业道德、成本会计、管理会计、会计电算化、财务管理、基础会计实务、中级财务会计、货币银行学、企业管理、财经英语、市场营销、投资与理财、审计学原理、纳税基础理论与实务、企业人力资源管理、西方经济学、国际贸易等。

物流管理(专科)（新增专业）

培养目标：本专业培养德、智、体、美等方面全面发展的物流管理专门人才，掌握现代管理理论与方法，得到物流系统设计的基本训练，具备一定的物流规划与设计、物流管理、物流业运作等能力，能在经济管理部门、贸易公司、物流企业等，从事物流业运作管理等工作。

主要课程：经济学原理、管理学基础、统计学原理、经济数学、基础会计、现代物流基础、经济法、物流运筹学、物流信息技术、采购与仓储管理、物流成本管理、运输管理概论、国际贸易实务、电子商务、专业英语、包装学、商品学、供应链管理、生产运作管理、经济地理、报关员实务、ERP沙盘。

陶瓷学院

材料工程技术（非师范）（专科）

培养目标：培养德、智、体、美协调发展，基础扎实、知识面宽、操作技能强、有创新精神，掌握陶瓷材料科学与工程技术方面的基础知识和基本技能，能够在陶瓷材料结构研究与分析、材料的制备、成型与加工等领域从事研究、技术开发、工艺和设备设计、生产及经营管理等方面工作实际能力的应用型技术人才。

主要课程：高等数学、计算机语言、计算机辅助设计、机械工程基础、现代基础化学、硅酸盐物理化学、材料学概论、无机材料物理化学、无机材料物理性能、、无机材料测试技术、热工过程及设备、陶瓷工艺学、特种陶瓷等。

艺术设计（陶瓷艺术设计）（非师范）（专科）

培养目标：培养德、智、体、美协调发展，基础扎实、知识面宽、操作技能强、有创新精神，能够掌握陶瓷艺术设计学科的基础知识、基本技能，具有从事陶瓷装饰、陶瓷造型、陶瓷艺术创作和其它陶瓷类产品的设计研发能力的应用型、技术型人才。

主要课程：陶瓷美术史、现代设计史、设计素描、设计色彩、设计构成、中国画、装饰设计基础、现代陶艺、陶瓷装饰、计算机图形辅助设计、模型设计制图与制作、花纸设计与制作、陶瓷专题（工艺、茶具、餐具、建筑、卫浴等）设计、产品设计原理、图形创意等。

雕塑艺术设计（陶瓷雕塑艺术）（非师范）（专科）

培养目标：培养德、智、体、美协调发展，基础扎实、知识面宽、操作技能强、有创新精神，能够掌握陶瓷雕塑艺术学科的基础知识、基本技能，具有从事雕塑艺术创作、陶瓷雕塑产品的设计研发能力的应用型、技术型人才。

主要课程：工艺美术概论、设计素描、设计色彩、设计构成、中国画、书法与篆刻、速塑、泥塑、Photoshop、AutoCAD、3DSMAX、铸造模型制作、浮雕、工艺礼品雕塑、装饰雕塑、陶艺、动物及人物的写生与创作、陶瓷雕塑创作、陶塑工艺鉴赏等。

服装设计（非师范）（专科）

培养目标：培养德、智、体、美协调发展，基础扎实、知识面宽、操作技能强、有创新精神，能够掌握服装设计的基础知识和基本技能，具有婚纱晚礼服设计、时装设计、制作工艺流程和服装市场营销管理能力的应用型、技术型人才。

主要课程：服装设计史、设计素描、设计色彩、设计构成、基础图案、服装效果图画法、服装材料与制图、服装款式设计（婚纱晚礼服与时装）、结构设计与成衣工艺、手工印染、服饰色彩、服饰配件设计、服装CAD、服装生产与营销管理、时装摄影、计算机辅助设计等。

　　韩山师范学院潮州师范分院2015年招生专业简介（层次：专科）

　　音乐教育（师范）

培养目标：培养德智体美全面发展，系统掌握音乐专业理论和基本技能，适应小学教育改革和发展需要的，能够进行音乐教学与研究工作或相关艺术工作的一专多能的初中、小学音乐教育人才。

主要课程：声乐、钢琴、视唱练耳、乐理、和声学、舞蹈、合唱指挥、音乐教学研究、中外音乐简史、音乐欣赏等。

现代教育技术（计算机科学教育）（师范）

培养目标：培养学生具有良好的科学素养，系统掌握计算机科学的基本理论、基础知识，具备扎实的教学与应用技能，能胜任中小学计算机科学教育与研究工作。

主要课程：C语言程序设计、微机系统维护、网页制作、动画制作、图像处理等。

学前教育（师范）

培养目标：本专业培养具备全面学前教育专业知识，能在托幼机构从事保教和研究工作的教师、学前教育行政人员以及其他有关机构的教学、研究人才。

主要课程：儿童发展心理学、声乐、舞蹈、美术、学前教育学、学前儿童语言教育、幼儿心理学、幼儿保健学、幼儿教育研究方法等。

商务英语（非师范）

培养目标：培养德智体美全面发展，具有良好的综合素质和英语听、说、读、写、译的能力，熟悉涉外商务的基本理论知识和操作秩序，适应涉外商务环境需要的应用型专业人才。

主要课程：综合英语、英语阅读、英语听力、英语口语、英语写作、英语语音、商务英语、商务翻译、国际商务交际、电子商务、商务单证、国际经济法、商务文秘等。

艺术设计（动漫画设计与制作）（非师范）

培养目标：培养德智体美全面发展，具有基本掌握二维和三维绘画并运用于影视艺术的动漫画设计与制作的专业基础知识和基本技能，具备独立从事影视动画、漫画创作与制作能力，从事影视创意及制作，广告创意及动画特技制作等不同领域的工作的实用型人才。

主要课程：视觉造型基础训练、专业线条训练、动画概论、动画电影理论、动画知识技巧、静动态速写、动画制作流程、动画制作实践、造型基础技巧、中割概念及原理等。